О чае
Поговорим о чае.
Предлагаю в этой рубрике поднимать самые частозадаваемые вопросы и простые ответы на них. Поэтому, не стесняйтесь, задавайте вопросы по pr@teaprofi.ru и мы обязательно на них ответим в одной из рассылок.
В чайном клубе (а также в магазинах Целого мира) представлена довольно солидная коллекция чая. Отсюда вопрос:
-Чем отличаются коллекционные чаи от всех остальных?
- Коллекционный чай - это чай, в первую очередь, сделанный вручную. Во-вторых, его вид соответствует названию (напр. чай: Дун Тин Би Ло Чунь - это плотно скрученные в спиральную форму почки и иногда первые листики) и соблюдена сортность, традиционные места произрастания. Он обязательно имеет аромат, не стесняйтесь его вдыхать, определяйте, насколько он резонирует с Вами. А о качестве вы сможете судить, попробовав такой чай и сравнив его с более дешевым аналогом.
Другие чаи - это, как правило, промышленные. Их листья, не такие качественные, отборные, как в коллекции, может быть не соблюдена сортность и места сбора отличны от традиционных (напр., в этом случае допускается производство равнинных чаев и нет строгих условий по сбору сырья). Такие чаи более простые и неприхотливые в заваривании. Но при этом, при покупке - все же обратитесь к аромату, он поможет определить насколько свежий и ароматный чай, который вы выбрали.(Табачные оттенки в з еленом чае говорят о том, что срок его хранения истек).
p.s.
Статья перепечатана с рассылки Чайного клуба в котором люблю закупаться.
По себе скажу, что прошел весь путь от “Того самого чая”, вкушая пакетики Lipton, минуя черные водросли “Черного байхового”, и “Выращенного на английских плантациях”. Плавно переходя от странно-маняще-пахнущих пакетиков Pickwik, к большим пакетикам “с кусочками чего-то там разноцветного”. В итоге придя к привезенному из Китая “тому что есть” и к “Этому самому чаю”, тоесть коллекционному.
Желаю удачи в чайных открытиях ;-)
